image description

Fajitas με κοτόπουλο

ΥΛΙΚΑ

  • μεξικάνικες πίτες για Fajitas
  • 2 στήθη κοτόπουλο
  • 2 πράσινες πιπεριές
  • 2 κόκκινες πιπεριές
  • 2 κρεμμύδια
  • μείγμα μπαχαρικών για Fajitas
  • λίγο τζίντζερ (τριμένο ή ψιλοκομένο)
  • 1/2 ποτήρι φασόλια κόκκινα Μεξικάνικα κονσέρβας
  • 1 ποτήρι ρύζι βρασμένο
  • αλάτι/πιπέρι (σύμφωνα με τις γεύσεις σας)
  • 1/2 ποτήρι μπύρα ή μισό ποτήρι λευκό κρασί
  • 1-2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
  • ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Κόβουμε τα 2 στήθη του κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες πάχους περίπου ενός εκατοστού. Τις βάζουμε σε μπολ και ρίχνουμε μια κουταλία από το μείγμα μπαχαρικών για φαχίτας και τα ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα περίπου να μαριναριστεί το κοτόπουλο.
  2. Ταυτόχρονα κόβουμε τα κρεμύδια μας σε λεπτές φέτες, και τα πιπέρια μας σε στενόμακρες λωρίδες.
  3. Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σωτάρουμε πρώτα τα κρεμύδια. Προσθέτουμε τις πιπεριές και το τριμμένο τζίντζερ.
  4. Προσθέτουμε μέσα στο τηγάνι το κοτόπουλο που έχουμε μαρινάρει ήδη και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
  5. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το κρασί ή τη μπύρα μας καιτη μια κουταλιά σάτσα σόγιας και ανακατεύουμε πάλι.
  6. Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο, προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι και τα κόκκινα φασόλια ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
  7. Ζεσταίνουμε τις μεξικάνικες πίτες μας (τορτίγιες) σε ένα τηγάνι και πάνω σε κάθε μία πίτα βάζουμε περίπου 3 κουταλίες από τη γέμιση και τις τυλίγουμε.

Διαβάστε ακόμα...

0 thoughts on “Fajitas με κοτόπουλο”

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  • Ουρανόεσσα

    Ουρανόεσσα

    Συγγραφέας: Κώστας Κρομμύδας Εκδόσεις: Διόπτρα Μετά το τέλος του πολέμου, ο αρχαιολόγος …Read More »
  • Η ζωή που έλειπε

    Η ζωή που έλειπε

    Συγγραφέας:Κώστας Κρομμύδας Εκδόσεις: Διόπτρα Λίγο πριν οι άνεμοι του πολέμου παρασύρουν τον …Read More »