image description

Σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο και μπρόκολο

Συστατικά

  • 1/2φλ. καρύδια ψιλοκομμένα
  • 450γρ. ζυμαρικά ολικής άλεσης
  • 1 κιλό μπρόκολο
  • 1/2φλ. μαγιονέζα χωρίς λιπαρά
  • 1/3φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1/3φλ. κόκκινο κρασί
  • 1κ. γλυκού αλάτι
  • 1φλ. τοματίνια
  • 1γλ. κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1/2 στήθος κοτόπουλο βρασμένο και κομμένο σε κύβους

Τρόπος μαγειρέματος

Προθέρμανε το φούρνο στους 170°C και ψήσε για 5 λεπτά τα καρύδια. Βράσε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κόψε το μπρόκολο σε μικρές μπουκιές και ρίξε το μέσα στο νερό που βράζουν μακαρόνια 1 λεπτό πριν τα στραγγίξεις. Στράγγιξέ τα και άφησέ τα να κρυώσουν. Σε ένα μπολ ρίξε τη μαγιονέζα, το κρεμμύδι, το κόκκινο κρασί, το αλάτι, τα τοματίνια, την πιπεριά και το κοτόπουλο και ανακάτεψέ τα. Ρίξε το μείγμα που μόλις έφτιαξες πάνω από τα μακαρόνια και πασπάλισε με τα καρύδια. Χώρισε τα μακαρόνια σε 6 πιάτα.

πηγή: tlife.gr

 

Διαβάστε ακόμα...

0 thoughts on “Σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο και μπρόκολο”

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *