image description

Εnchiladas με Κοτόπουλο

ΥΛΙΚΑ

  • 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
  • 1 1/2 κούπα τυρί τσένταρ
  • 1/2 κούπα φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 1/3 κούπα μαϊντανό
  • 2 κούπες enchilada sauce (ή μία άλλη κόκκινη σάλτσα)
  • 8 tortillas
  • 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
  • αλάτι & πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα τηγάνι ανακατεύουμε τη σάλτσα με το σκόρδο.
  2. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το κοτόπουλο.
  3. Ψήνουμε για 20 λεπτά και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
  4. Αφήνουμε να κρυώσει.
  5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 C.
  6. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκίτσες
  7. Το ανακατεύουμε σε ένα μπολ με 1/2 κούπα τσένταρ, το μισό κρεμμυδάκι, το μισό μαϊντανό και 1/2 κούπα από τη σάλτσα.
  8. Βάζουμε το μίγμα στις τορτίγιας, τις τυλίγουμε και τις τοποθετούμε στο ταψί, μετά τις αλείφουμε με λίγο λάδι.
  9. Ψήνουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
  10. Προσθέτουμε τυν υπόλοιπη σάλτσα, τυρί, μαϊντανό και κρεμμυδάκι και καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.
  11. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά στους 200 C.

Διαβάστε ακόμα...

0 thoughts on “Εnchiladas με Κοτόπουλο”

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  • Η ζωή που έλειπε

    Η ζωή που έλειπε

    Συγγραφέας:Κώστας Κρομμύδας Εκδόσεις: Διόπτρα Λίγο πριν οι άνεμοι του πολέμου παρασύρουν τον …Read More »
  • Φως μέσα στη θύελλα

    Φως μέσα στη θύελλα

    Συγγραφέας:Κώστας Κρομμύδας Εκδόσεις: Διόπτρα Λίγο πριν αναλάβει τα καθήκοντά της στο Πανεπιστήμιο …Read More »